Nous aimons nous décrire tout à la fois comme des agriculteurs, des cuisiniers et des artisans.

Nous utilisons les ressources abondantes telles que le temps et le travail et nous économisons les ressources précieuses comme l'eau et la terre. Nous nous sommes rencontrés et unis pour redonner de la valeur au temps, pour nous réapproprier l'espace, pour mettre en avant la beauté, pour conjuguer traditions et expériences.

Nous offrons nourriture et hospitalité, convaincus que l’alimentation et la façon de transformer les ingrédients contribuent à la joie de vivre et que la nourriture est un facteur de convivialité.


Huile, Pasta, frise et friselle

La ferme biologique Piccapane produit de l'huile d'olive vierge extra avec des processus d'extraction mécanique à froid.

L'acidité de 0,2 à 0,3% permet une longue conservation de l'huile, dans la mesure où il n’est pas laissé à l'exposition de la lumière ou en contact avec l'air dans des récipients à moitié vides.

Pasta, frise et friselle

La ferme produit également une ligne de pâtes de farine semi-intégral, les frises au blé variété « Cappelli » et au orge, friselline à l’épeautre et à l’huile d’olive, pâtés et conserves..